L’entraîneur assure toutes les fonctions liées à la direction d’une écurie : la gestion quotidienne du personnel, la relation avec les propriétaires, les achats, etc. Il organise l’entraînement des chevaux qui lui sont confiés par les propriétaires. Il engage les chevaux dans les courses et assure l’ensemble des tâches administratives. Il sait déceler les problèmes des chevaux et comprend leur tempérament. Lui seul peut juger des aptitudes physiques et psychiques d’un cheval à la compétition et les mettre en valeur par des entraînements spécifiques.