البيطار هو الشخص المتخصص في إعداد وصيانة حدوات حوافر الخيل. ويقوم ذلك بحسب طبيعة الاستعمال ومورفولوجية كل فرس على حدة. يتميز البيطار بمعرفته الخاصة في مجال صناعة الحدوات (أنواعها، تقنيات وضعها على حوافر الخيل) والحدادة والأمراض التي تصيب حوافر الخيل.